Jak wybrać pierwszy bardzo dobry sprzęt

....... Zawsze wydawało mi się że np.Yamaha to trochę taki producent wszystkiego......

To nie przesądza niczego. Są od początku w tej branży i mają na koncie modele które zapisały się grubą czcinoką w historoii instrumentów.  Pamiętaj Yamaha stworzyła najbardziej rozpoznawalny instrument świata (i pewnie jeden z najbardziej sprzedawalnych)) czyli Yamahę DX7 (która w nowszej wersji siedzi teraz w MODX). Mają też na koncie wspaniałe analogi jak CS80 która śmiało konkuruje z Moog itd.

Natomiast czy jest w takim razie jakaś przewaga syntezatorów analogowych nad cyfrowymi skoro te pierwsze są od razu polecane? Myślę że zadam jeszcze kilka pytań zanim podejmę decyzję o zakupie.

Jedyna moim zdaniem to tzw analogowe brzmienie (ciepłe i soczyste - w uproszczeniu) ale te stare prawdziwe analogi (nie dzisiejsze kontrolowane cyfrowo) miały też wadę bo porostu się odstrajały.
Co do tego "analogowego" brzmienia to trzeba być pasjonatem (albo poprostu potrafić wyłąpać te niuanse) bo wielu nawet tego nie zauważy albo nie bardzo będzie dostrzegać różnice w porównaniu z odpowiednikiem cyfrowym. Myślę że jak przedstawiasz swoje oczekiwania w sklepie że chcesz się bawić dźwiękiem to sprzedawcy głównie dlatego polecają tego typu instrumenty z uwagi na interfejs czyli że tego typu instrumenty mają wszystko na wierzchu (gałki itp) i tworząc nowe barwy nie grzebiesz w Menu instrumentu. Wiele instrumentów cyfrowych też ma dziś wszystko na wierzchu (bo taska nastała moda) albo ma wystarczającą ilość gałek i suwaków (jak np MODX) choć są i takie które są niemal gołe i na żywo trudno z barwą coś zrobić.
Idąc w "analogi" musisz zapomnieć o graniu również pianinem czy innym instrumentem akustycznym, co nie występuje w cyfrówkach w których są też brzmienia oparte na samplach.